Ingredience
- 1 červená cibule
- 100ml bílého vinného octa
- 2 lžičky cukru
- ½ lžičky soli
- 600g batátů
- 400g pastináku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička sušené cibule
- 1 lžička chilli
- 1 avokádo
- 2 lžíce sladké chilli omáčky
- 2 lžíce majonézy
- 100g strouhaného sýru
- 400g cherry rajčátek
- 2 lžíce kapar
- sůl a pepř
Mňam, kdo by neměl rád hranolky! A víte, co je ještě chutnější: tyto se spoustou zeleniny a bez masa. Batáty a pastinák pečte, dokud nejsou úplně hnědé a křupavé. Krémová omáčka s avokádem, sladkou chilli omáčkou a majonézou dodá tomuto pokrmu extra nádech. Snadno se připravuje a výborně se jí. Necháte si to jen pro sebe nebo se podělíte s přáteli?
Příprava
- Ocet, cukr a sůl vařte v hrnci, dokud se ingredience nerozpustí, nechte pak vychladnout.
- Nakrájejte červenou cibuli a naložte ji do sladkokyselé zálivky nejméně na hodinu.
- Předehřejte si troubu na 220°C a vyložte dva plechy pečicím papírem.
- Oloupejte batáty a pastinák (nebo kořeny petržele) a nakrájejte je na silné hranolky. Poté je dejte do mísy a smíchejte s olivovým olejem. Ujistěte se, že jsou všechny hranolky dobře rozprostřeny. Dále přidejte kukuřičný škrob, cibulový prášek, chilli vločky a poměrně dost soli a pepře a dobře promíchejte.
- Poté hranolky rozdělte na plechy a dbejte na to, aby se nepřekrývaly. Pak je dejte na 15 minut péct do trouby, promíchejte je a pečte dalších 10 až 15 minut, dokud nebudou hnědé, křupavé a propečené.
- Mezitím dejte avokádo se sladkou chilli omáčkou a majonézou do mísy a rozmixujte do krémové konzistence.
- Cherry rajčátka nakrájejte co nejjemněji a smíchejte je v míse s kapary.
- Opečené hranolky rozdělte do zapékací misky a navrch rozprostřete sýr. Vložte je do ještě horké trouby, dokud se sýr nerozpustí.
- Před podáváním rozdělte na obložené hranolky směs cherry rajčat, kapar, sladkokyselé cibule a avokádové majonézy a ihned podávejte.
- Hranolky se sladkými bramborami a pastinákem jsou připraveny k podávání.