Ingredience
- 100g quinoy
- 50g kapusty nebo baby kapusty
- 40g sušených brusinek
- větvička máty
Ingredience na dresing
- olivový olej
- 1/2 citrónu
- sůl a pepř
Kapusta je zeleninou, kterou můžeme přidávat do vývarů, ale můžeme z ní udělat i křupavé chipsy a je výborná do salátů. V tomto receptu kombinuju sladkost brusinek s osvěžujícím dresingem s mátou a citrónem.
Příprava
- Propláchněte quinou a vařte ji podle návodu na obalu.
- Pokud chcete zmírnit výraznou chuť kapusty, lehce ji orestujte na pánvi.
- Lístky máty nasekejte najemno.
- Smíchejte quinou (teplou nebo vychladlou) s kapustou, mátou a brusinkami.
- Dochuťte trochou olivového oleje se šťávou z půlky citrónu. Osolte a opepřete.
Tipy od autora
Jestli chcete salát ještě křupavější, přidejte do něj opražené mandlové lupínky.