Ingredience
- 5 pita chlebů
- olivový olej
- 2 lžičky papriky
- plátky mořské soli
- 500g řeckého jogurtu
- 3 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku (rozdrceného)
- mořská sůl
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 červená cibule (najemno nasekaná)
- 1 kulatý lilek (Pallada), nakrájený na centimetrové kostičky
- 300g mletého masa
- 2 lžičky kmínu
- 2 lžičky mletého koriandru
- 150g semínek z granátového jablka
- lístky čerstvé máty
Marocký lilek s osvěžujícím jogurtovým dipem. Přesuňte se díky tomuto pokrmu do Arábie, stačí vám k tomu lilek s mletým masem, červená cibule a granátová jablka. Ideální jídlo, které nemusíte servírovat jednotlivě, spolu s domácími nachos z pity a osvěžujícím jogurtovo-citronovým dipem.
Příprava
- Nejrpve si předehřejte troubu na 200°C. Pita chléb si nakrájejte na malé trojúhelníčky a potřete je olivovým olejem. Poté je posypte paprikou a plátky mořské soli, a dejte je péct na 10-15 minut.
- V míse si smíchejte jogurt spolu s citrónovou šťávou, česnekem a trochou soli. Vytvořte jemný dip a nechte ho chvíli odležet.
- V pánvi si na olivovém oleji osmahněte červenou cibuli, přidejte k ní nakrájený lilek. Plamínek snižte a vše nechte prohřát asi 6 minut.
- Do pánve poté přidejte mleté maso s kmínem a koriandrem. Vařte, dokud není maso hotové.
- Masovo-lilkovou směs pak servírujte na talíři ozdobeném zrníčky granátového jablka a čerstvou mátou. Podávejte s pita nachos a osvěžujícím jogurtovo-citrónovým dipem.
