Ingredience
- 500g mouky
- 7g kvasnic
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 400ml horké vody
- 150ml olivového oleje extra virgin
- 2 (špičaté) sladké papriky
- 1 cibule (nahrubo nasekaná)
- 2 lžičky skořice
- 2 lžíce rozmarýnu (najemno nasekaná)
- 3 snítky rozmarýnu (na dozdobení)
Chléb býval vždy základem řecké kuchyně. Starořecké slovo pro chleba (σρτος) znamená jak chléb, tak i obecně jídlo. I dnes zůstává chléb základním komponentem řeckého jídelníčku. Tento recept na řecký chléb se skořicí a paprikou je plný řeckých ingrediencí, jako je paprika, skořice a rozmarýn. Navíc můžete posypat chléb kousky sýru feta a pak jej dát zapéct. Paprika Sweet Palermo (sladká špičatá paprika) chleba krásně dozdobí.
Příprava
Dále budete potřebovat:
- papír na pečení
- plech o rozměrech 20 x 30 cm
- Nejprve smíchejte mouku, kvasnice, sůl a cukr v jedné míse. Uprostřed těsta vytvořte důlek a do něj vlijte horkou vodu a olivový olej.
- Rukama se snažte, aby se tekutiny nevylily a snažte se uhníst krásné těsto.
- Jednu papriku si nakrájejte podélně a nechte si ji na dozdobení chleba.
- Zbylou papriku si najemno nasekejte a nakrájejte také cibuli, skořici a rozmarýn. Tyto suroviny vmíchejte do těsta.
- Plech si vymažte nebo na něj položte papír na pečení.
- Těsto položte doprostřed plechu a utvořte z něj hranol nebo jakýkoliv tvar si přejete.
- Těsto nechte kynout asi hodinu, aby nabralo na velikosti.
- Předehřejte si troubu na 200°C.
- Těsto dozdobte paprikou, snítkou rozmarýnu a pečte 45-50 minut, dokud nezezlátne. Chléb je upečený, jakmile z něj vyndáte špejli úplně čistou.
Další saláty
Řecký špenátový závin
průměr 3 z 5 hvězdiček