Hledáte vegetariánské jídlo, které byste připravili pro své hosty při grilování? Tak právě pro vás máme lilkové satay inspirované indonéským satay s arašídovou marinádou. Díky ní získá lilek krásnou texturu a bude skoro připomínat maso.
Příprava
Dále budete potřebovat:
špejle
alobal
- Marináda vám vznikne smícháním všech potřebných ingrediencí. Použijte raději mixér, protože je arašídové máslo hodně lepkavé.
- Lilek si nakrájejte na kostičky asi 3cm velké, ty pak dejte do mísy spolu s marinádou. Vše důkladně promíchejte pomocí rukou. Nechte takto naložené asi 30 minut.
- Kostky lilku pak nabodněte na špejle. Mezi lilky můžete přidat i listy limetky.
- Každý špíz pak obalte v alobalu a dejte na gril (střední plamen) na asi 15 minut (lilek by měl být měkký, ale ne vysušený, pokud nebude, nechte ho takto dalších 5 minut). Poklop grilu nechte zavřený.
- Po otevření grilu vyjměte špízy z alobalu a grilujte je ještě (5-10 minut) na otevřeném grilu. Po chvíli špízy nezapomeňte otočit. Svrchní část lilku by měla být trochu osmahnutá.
Tipy od autora
Tip: Špejle si nejprve předem namočte ve vodě, aby se při grilování tolik nepřehřívaly.