Nakládaná červená řepa

Tato nakládaná řepa je doplněná o papriky, rajčata a cibuli. Chutná hezky šťavnatě a hodí se ke křupavé bagetě, ale také jako příloha k masu, rýži nebo další zelenině.

Příprava

• Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky.
• Oloupejte také česnek a rozmělněte ho.
• Na pánvi si rozehřejte 5 lžic oleje a osmahněte na něm cibulku s česnekem.
• Oloupejte a nastrouhejte také mrkev. Poté ji přidejte do pánve k cibuli.
• Papriky rozpulte, vyjměte semínka, omyjte a pak nakrájejte.
• V hrnci si rozpalte olej, osmahněte na něm cibulku a česnek, asi tak 3 minuty. Přidejte papriky a stále míchejte. Osolte a opepřete
• Řepu si nakrájejte na kostičky.
• V další pánvi si rozehřejte 5 lžic oleje. Přidejte řepu a duste ji asi 5 minut. Dochuťte octem, chilli a paprikou.
• Omyjte si rajčata a zalijte je v míse vroucí vodou. Po minutě vodu slijte, rajčata oloupejte a slupku nakrájejte.
• Rajčata spolu s tomatovou pastou a petrželkou přidejte k řepě, přiveďte k varu a nechte vařit 15 minut na mírný plamínek. Zakryjte pokličkou.
• Směs pak slijte do sklenic, dokud je horká. Sklenice uzavřete a na 30 minut je otočte vzhůru nohama. 
• Nechte vychladnout, aby řepa zůstala čerstvá po několik týdnů.

Tipy od autora

Řepa se nejlépe skladuje ve sklenicích.