Ingredience
- 1 špičaté zelí
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 vejce
- pálivá omáčka na dochucení
Ingredience na dresing
- 4 zelené jalapeňos (nasekané, bez stopky a semínek)
- 1 rajče (nakrájené)
- 1/2 cibule (najemno nasekané)
- 4 stroužky česneku (najemno rozmělněné)
- 1/4 lžičky drceného kmínu
- 1/2 svazku koriandru (nasekaného)
- 50ml jablečeného octu
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce šťávy z limetky
- sůl na dochucení
Pikantní snídaně, brunch nebo oběd se špičatým zelím. V kombinaci s volským okem a salsou vás toto jídlo opravdu nakopne!
Příprava
- Nejprve všechny suroviny na salsu promíchejte v mixéru. Trochu osolte.
- V hrnci si přiveďte k varu osolenou vodu.
- Špičaté zeli rozčtvrťte a blanšírujte ho - asi 5 minut.
- Poté ho osušte a opláchněte pod studenou vodou.
- Ještě jednou odstraňte ze zelí vodu. Na pánvičce si rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm zelí, aby zezlátlo. Pak ho z pánvičky přesuňte do aluminiové folie, aby zůstalo teplé.
- Připravte si 4 volská oka.
- Na talíř pokládejte čtvrtku zelí, servírujte se salsou z jalapeños, s pálivou omáčkou a volským okem.
