Ingredience
Ingredience na dresing
- šťáva z 1 limetky
- 1 stroužek česneku (rozmělněný)
- 7 lžic olivového oleje extra virgin
Chilská kuchyně je lokálně ovlivněná Španělskem. Pedro de Valdivia přivezl do Chile základy kreolské kuchyně: pšenici, vepře, kuřata a voly. Araukánci zase pěstovali brambory, kukuřici a fazole. Tyto plodiny a suroviny se pak staly základním mixem pro novou lokální chilskou kuchyni.
Specialitou chilské kuchyně je i tato výtečná raw salsa. Je perfektním doplňkem ke grilovanému masu, polévkám a omáčkám, nebo samostatně jako salátek.
Příprava
- Meloun a mango nakrájejte na malé kostičky.
- Dejte si je do misky, přidejte k nim plátky cibule, červenou chilli papričku a koriandr.
- Smícháním 3 lžic olivového oleje, limetkové šťávy a česneku vám vznikne zálivka.
- Tu pak smíchejte s ovocem a nechte ji hodinu odležet, aby se chutě krásně prolnuly.