Ingredience
- 1 květák
- 1 vejce (ideálně z volného chovu)
- 1 hrnek strouhanky (klidně s česnekem a citrónem)
- ½ hrnku parmezánu (čerstvě nastrouhaného)
- 1 lžička uzené papriky
- 2 lžičky bylinek (na dochucení)
Když mi moje milá kamarádka řekla o této popcornové květákové misce, kterou ochutnala v Indii, musela jsem zjistit víc. Říkala jsem si, co to je za podivnost.
Natalie a já jsme se potkali už na základní škole, když nám bylo oběma 14 let a okamžitě jsme se stali celoživotními přáteli. Od té doby cestovala po světě a vyzkoušela mnoho kuchyní z celého světa. Toto jídlo, inspirované indickou kulturou, má moje rodina v oblibě a určitě ho budu dělat znovu.
Příprava
1. Předehřejte si troubu na 200°C.
2. Na plech si rozložte papír na pečení.
3. Květák si uvařte v osolené vodě, aby změkl. Poté ho pořádně osušte, klidně i pomocí kuchyňských utěrek.
4. V misce si rozkvedlejte vajíčko a obalte v něm květák.
5. Do velké mísy si nasypte strouhanku, parmezán, uzenou papriku a vaše oblíbené bylinky (tymián nebo rozmarýn), a potom ve směsi obalte květák.
6. Růžičky květáku si rozložte na plechu. Zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete.
7. Pečte 15 minut, pak květák otočte a pečte dalších 15 minut. Pokud chcete květák extra křupavý, nechte ho v troubě déle. Podávejte ještě teplý s vaší oblíbenou omáčkou.
Tipy od autora
Tipy od autora receptu:
Toto jídlo lze také připravit z brokolice. Nejlépe chutná teplé, ale lze jej také skladovat až 3 dny v lednici a konzumovat jako studené občerstvení.
Ti, kteří milují kořeněná jídla, můžou během kroku 5 přidat také kmín, mletý zázvor a kurkumu.