Ingredience
- 250g mouky
- 150ml vlažné vody
- 1 lžička soli
- 1 lžička droždí
- ½ lžičky cukru
- 1 lžíce olivového oleje
- 100ml medu
- ½ - 1 červená paprika
- 100ml pasaty
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 červená a 1 žlutá špičatá paprika
- 100g výrazného (modrého) sýru
- Extra: mixér, 2 pánve vhodné do trouby, plech, papír na pečení
Sbohem donáško pizzy... vyrobit si vlastní pizzu je snazší, než jste si mysleli a potřebujete jen hrst ingrediencí, abyste z ní udělali pizzu perfetto! Nebo jste možná již opravdovým mistrem kuchařem pizzy, v jehož žilách vám koluje neapolská krev a pečení pizzy je vaší druhou přirozeností. Ale dělali jste někdy pizzu na pánvi? Pánvové pizzy mají silnější, žvýkavější a nadýchanější kůrku a bývají křupavější než jejich klasické známé italské protějšky. Pizzu takto nejlépe připravujte na pekáči nebo na plechu! Snadná příprava, a pak taaaaková mňamka.
Pro tuto pánvovou pizzu vybíráme dvě z našich oblíbených barev: žlutou a červenou. Papriky nakrájíme na kroužky, což je snadný úkol, protože tato špičatá odrůda papriky nemá téměř žádná semínka!
Abychom toto dobře vypadající jídlo zakončili, pizzu polijeme výrazným (modrým) sýrem, který je dokonalým protějškem sladkého horkého medu, kterým si pizzu po upečení v troubě zalijeme. Tato kůrka má senzační chuť a texturu a alespoň jednou v životě byste si kousek této pizzy měli dát. Rychlá a snadná příprava, exploze jedinečných chutí a žluto-červená barevná kombinace špičatých papriček, díky kterým bude vaše pizza zářit!
Příprava
- Ingredience na základ pizzy dejte do mixéru. Ujistěte se, že sůl, cukr a droždí se ještě nesmíchaly. V mouce udělejte důlek. Do jamky pak nalijte lžíci olivového oleje, poté přidejte také vodu.
- Promíchejte stěrkou a poté pomocí kuchyňského robota nebo rukama zadělejte těsto. Hněťte alespoň 10 minut (nebo nechte tuto těžkou práci na kuchyňském robotu). Chcete vyzkoušet, zda je těsto dostatečně uhnětené? Existuje jednoduchý trik zvaný test okenního skla. Těsto rozválejte na co nejtenčí. Když můžete skrz těsto vidět procházející světlo, je připraveno. Těsto ale netrhejte, to není cílem tohoto testu. Nechte ho pak alespoň 1 hodinu odpočívat, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Mezitím si nakrájejte červenou papriku na co nejmenší kousky. Kousky papriky dejte do misky s medem. Promíchejte a nechte do podávání odpočinout. Čím déle, tím lépe.
- Rozehřejte troubu na 250°C.
- Stroužek česneku si rozdrťte a smíchejte v misce s rajčatovou pasatou a balzamikovým octem. Dochuťte solí a pepřem.
- Ze špičatých paprik odstraňte stopku a semínka. Dužinu nakrájejte na kroužky.
- Vymažte pánev nebo plech trochou oleje.
- Vykynuté těsto na pizzu rozválejte, dokud nebude silné asi ½ cm. Z tohoto těsta neděláme tenké pizzy!
- Poté těsto rozdělte na (2) pánev nebo na plech. Ujistěte se, že pizza(y) má silnější okraj.
- Na dno (dna) nalijte rajčatovou pasatu. Na ni rozprostřete špičaté papriky a modrý sýr.
- Pizzu(y) pečte v předehřáté troubě 15-20 minut.
- Pak pizzu(y) podávejte s horkým medem.
