Ingredience
- 300g quinoy nebo kuskusu
- 1 kostka kuřecího vývaru
- 1 okurka
- 150g cherry rajčátek
- 2 jarní cibulky
- 15g čerstvé petržele
- 15g čerstvé máty
- 15g čerstvého kopru
- 150g čerstvého špenátu
- sůl a pepř
Ingredience na dresing
- 1 citron
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 malý stroužek česneku
Tato řecká quinoa nebo kuskusový salát je tak chutné jídlo. Kombinuje klasické ingredience ze Středomoří, jako jsou čerstvé bylinky, rajčata, okurky a citron. Tento salát je hotový za 15 minut a je to přesně takový salát, který si můžete vzít druhý den do práce. Vyzkoušejte tyto chutné přísady navíc: rozdrobenou fetu nebo grilované kuře.
Příprava
- Quinou nebo kuskus připravte podle návodu a pro extra chuť přidejte i kostku kuřecího vývaru. Nechte vychladnout.
- Okurku nakrájejte na kostičky a cherry rajčátka rozpulte.
- Jarní cibulku nakrájejte zase na jemné kroužky.
- Čerstvé bylinky nasekejte nadrobno. Citron jen oloupejte.
- Smíchejte quinou nebo kuskus s okurkou, rajčaty, jarní cibulkou, čerstvými bylinkami a citronovou kůrou.
- Vymačkejte polovinu citronu, šťávu smíchejte s olivovým olejem a přidejte i prolisovaný česnek (vyberte malý stroužek, aby česnek nepřevládal).
- Zálivkou zalijte salát.
Salát podávejte na čerstvý špenát a dochuťte solí a pepřem.
