Ingredience
- celer
- 1 šalotka, najemno nasekaná
- 25 černých oliv, nakrájených
- hrstka máty, najemno nakrájené
- hrstka petržele, najemno nakrájené
- 200g uzeného pstruha
- 4 plátky tmavého chleba
Ingredience na dresing
- 10 lžic olivového oleje extra virgin
- 6 lžic octa z bílého vína
- sůl a pepř
Jednoduchý a zdravý salát k obědu připravený z celeru zkombinovaného s výraznou chutí slaného pstruha.
Příprava
Celer nakrájejte na tenké plátky a smíchejte se šalotkou, mátou, petrželí, olivami, olivovým olejem a octem. Dochuťte solí a pepřem, ne příliš, protože pstruh sám o sobě je již dostatečně výrazný. Plátky chleba opečte v troubě na 180°C po dobu asi 10 minut, dokud nezezlátnou. Na talíře rozdělte chléb, salát a plátky pstruha. Ozdobte snítkou máty nebo petržele a pokapejte olivovým olejem.