Vaření

15 zajímavostí o lilku

Milujeme lilky: mají krásnou barvu a dají se používat ve spoustě různých receptů. O lilku se můžete dozvědět spoustu věcí, my jsme pro vás vybrali těch 15 nejzajímavějších. Kolik z nich jste už znali?

1.  Několik názvů 
Pokud si budete chtít objednat lilek v zahraničí v restauraci, možná budete mít problém s překladem. Mezi několik názvů patří: Brinjal (Indie), Berenjena (Španělsko), Eggplant (americká angličtina), Patlican (Turecko) and Melanzana (Itálie).

2. Různé barvy
Doteď jste znali pouze fialový lilek? Nevadí. Spousta odrůd má různé zabarvení. Lilky se vyskytují i v bílé, zelené a fialové barvě s bílými proužky.

3. Rod, druh, odrůda
Lilek patří do stejné rodiny jako rajčata či brambory, které řadíme mezi lilkovité.

4. Uchovávání
Lilky nejlépe uchovávejte na chladném místě, ne v lednici. 

5. Můžou se jíst lilky syrové?
Lilky byste neměli konzumovat v syrovém stavu, protože můžou způsobit zažívací problémy. V Číně je obvyklé jíst zelené lilky syrové, ale raději to doma nezkoušejte;-)

6. Překvapivá složka
Věděli jste, že lilky v sobě obsahují nikotin? Pouze ale nepatrné množství, asi 0.01%. V jedné cigaretě je tedy stejné množství nikotinu jako v 9 kilech lilku.

7. Zelenina nebo ovoce?
Lilek patří mezi ovoce, ale řadí se tradičně mezi zeleninu.

8. Za jakých teplot rostou lilky nejlépe?
Lilky mají rády teplo; ideálně průměrné teploty kolem 20-25°C.

9. Měly by se lilky před vařením oloupat?
Ne, pouze odkrojte stopku.

10. Odkud lilek pochází?
Původní rostliny lilku pochází z Barmy.

11. Kdy se lilky poprvé objevily v Evropě?
V 15. století je do španělské Andalusie přivezli Arabové.

12. Kolik plodů většinou roste na jednom lilku?
110 lilků na jedné rostlině! To vystačí na hodně moussaky.

13. Kolik procent vody je obsaženo v jednom lilku?
Jeden plod lilku obsahuje až 95% vody a 50% hmotnosti spadá na vzduch!

14. Jaké národy používají ve své kuchyni lilek nejvíce?
Zejména asijské národy. Mimo to se často připravuje v Turecku nebo na středním Východě.

15. Jak moc velký může být lilek?
Rostlina lilku může dosahovat velikosti až 5 a 6 metrů.

Podívejte se na více informací o lilkách a doporučené recepty.