Ingredience
- 300g hřebenatek
- 300g uvařených krevet
- 1 ledový salát
- 3 mrkve
- 1 červená paprika
- 250g hrášku
- 1 svazek koriandru
- 2 nashi
- 1 limetka
- 1 konzerva ananasu ve vlastní šťávě
- 4 lžíce omáčky se sladkým chilli
- 4 lžíce švestkové omáčky
- 3 lžíce oleje se sezamovými semínky
- 250g sezamových semínek nebo opražených kešu
Nic mě během horké letní noci nepotěší více než čerstvé plody moře a křupavá zelenina. (Kromě sklenky nebo dvou mého oblíbeného rizlinku…). Na tomto skvělém vietnamském receptu s mořskými plody jsem pracovala přes dva roky a jsem si jistá, že teď už je snad dokonalý. Bylo k tomu zapotřebí hodně elánu, ale s pomocí úžasných barev červené a zelené papriky vypadá tento pokrm tak dobře, jako chutná. Spousta mých přátel nejí červené maso, takže tento recept připravuji speciálně pro ně. Reakce na něj jsou skvělé. Pokrm servíruji na velkém plátu a každý si pak nabírá dle chuti, dokonce si i přidávají!
Příprava
- Osmahněte hřebenatky. Všechno ovoce a zeleninu nakrájejte na delší kousky.
- K zelenině pak přidejte všechny omáčky a smíchejte. Podávejte s hřebenatkami a krevetami na vrchu.
- Švestkovou omáčku si připravuji sama (švestky trhám na své zahrádce) a skvěle doplňuje chutě mořských plodů.
- Příprava tohoto pokrmu trvá trochu déle, ale není těžká. Věřte mi, stojí to za ten úspěch!