Vánoční salát s řepou, fíky a uzenou kachnou

Díky tomuto skvělému receptu ihned navodíte sváteční náladu. Připravte předkrm s fíky, řepou, kachnou a piniovými oříšky!

Příprava

Ve vroucí vodě (nebo páře) vařte řepu po dobu 20 minut. Poté, co vychladne, ji oloupejte a nakrájejte na plátky. Fíky nakrájejte na čtvrtiny.

Na pánvi opražte piniové oříšky a nechte je vychladnout.

Smícháním oleje, blazamikového octu a rozmarýnu si vytvořte zálivku.

Řepu, fíky a rukolu promíchejte v míse se 4 lžícemi zálivky. Pak salát rozdělte na talíře. Kachní prsa nakrájejte na půlcentimetrové plátky a pokládejte je na vrch salátu. Vše pokapejte zbylou zálivkou a posypte piniovými oříšky. Osolte a opepřete na závěr.

Nejlépe salát chutná s teplým opečeným chlebem a sklenkou dobrého červeného vína.

Nechutná vám kachna? Použijte kuřecí prsa, křepelku nebo jehněčí. Nebo úplně vynechte maso.

 

Tipy od autora

Chcete znát víc tipů na přípravu řepy? Navštivte naší Salapedii!