Šakšuka

Šakšuka je oblíbený pokrm ve středovýchodních zemích a na její přípravu vám stačí jedna pánev.

Příprava

• Cibuli nakrájejte na kroužky a papriku na kostičky nebo proužky. 
• Na pánvi si rozehřejte olivový olej. Nechte na ni 2 minuty opéct kmín a cibuli, poté přidejte papriku, cukr, čerstvé bylinky (nechte si trochu koriandru na později) a nechte vřít dalších 5 minut.
• Dále do směsi přidejte oloupaná rajčata na kostičky a trochu šťávy z plechovky, kurkumu, cayennský pepř a sůl s pepřem na dochucení.
• Snižte plamen a nechte ještě probublávat dalších 10 minut.
• V omáčce si vytvořte 4 důlky a do nich opatrně rozklepněte syrová vejce (vejce si můžete dle chuti osolit a opepřit)
• Pánev přikryjte pokličkou a vařte vejce přibližně 8-10 minut. 
• Servírujte s trochou čerstvě nasekaného koriandru.

Tipy od autora

Toto jídlo se tradičně podává k snídani, obědu i večeři. Množství vystačí pro 4 osoby, k večeři se ale doporučuje pro 2 osoby.