Ingredience
- 1 velká brokolice
- 3 stroužky česneku, na tenké plátky
- 1 sušená červená chilli paprička
- 5 ančoviček
- 1 hrnek olivového oleje
Delikátní recept s brokolicí. Podávejte jako předkrm nebo jako přílohu k pokrmům s rybami.
Příprava
- Přiveďte vodu k varu a osolte ji lžicí soli.
- Nakrájejte hlavičky brokolice, rozdělte je a rychle je asi minutu povařte.
- Vyjměte je poté z vody a osušte.
- Vodu z hrnce vylijte a ujistěte se, že je hrnec opravdu suchý. Poté v něm rozehřejte olej s česnekem, pepřem a ančovičkami.
- Lehce vše osmahněte.
- Občas promíchejte (vše se rychle začne vařit), a když je česnek měkký a začíná hnědnout, je čas snížit plamen a do směsi přidat znovu brokolici.
- Nakonec podávejte brokolici samotnou, se zbylou směsí na vrchu.
Tipy od autora
Toto množství salátu vystačí pro 4 osoby.