Ingredience

1 lžíce oleje
1 cibule, nasekaná
2 stroužky česneku, najemno nasekaného
1 1/2 lžičky kmínu
1 1/2 hrnku červené čočky
1 plechovka oloupaných rajčat
1 litr kuřecího vývaru (nebo zeleninového, pokud jste vegetariáni)
hrst nasekaného koriandru
šťáva z půlky citrónu

Čočková polévka je základem libanonské kuchyně, kde se v restauracích i pouličních stáncích prodává horká v misce spolu s plátkem citrónu. Opravdu chutná polévka.

Rating

Příprava

Na pánvi si předehřejte olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli po dobu asi 5 minut.

Přidejte k ní česnek a kmín a nechte je vařit dalších pár minut.

Promíchejte čočku, přidejte k ní oloupaná rajčata a vývar a vařte 20 minut.
Míchejte i v průběhu vaření, zejména ke konci, aby se čočka nepřichytila k pánvi.

Do polévky přidejte šťávu z citrónu a nechte ji vařit další 2 minuty.

Polévku rozmixujte dle chuti, nemusí být úplně jemná.

Servírujte s libanonskou pitou a posypané trochou čerstvého koriandru.