Ingredience
- 1/2 červené cibule
- 2 limetky
- 1 kapie, na tenké kroužky
- 1/2 hrnku kukuřice
- 1 avokádo
- 1/2 červené papriky, nasekané
- 30g koriandru
- 200g mozzarelly z buvola
- sůl a pepř
- 2 saláty little gem
V tomto repectu použijeme marinovanou zeleninu a dresing z čerstvé limetkové šťávy, podobně jako se v Peru připravuje ceviche z ryb.
Příprava
Cibulku nakrájejte na tenké kroužky. Ty poté naložte na půl hodiny do limetkové šťávy.
Ve velké míse smíchejte kapii, kukuřici a papriku.
Avokádo nakrájejte na kostičky a přidejte ho do mísy.
Poté i marinované cibulové kroužky.
Salát zalijte šťávou z limetky a dochuťte solí a pepřem.
Zeleninovou mísu pak nechte odležet v lednici 15-30 minut, aby se chutě stihly prolnout.
Salát podávejte na listech salátu little gem spolus s kousky mozzarelly nasekaného čerstvého koriandru.
Další saláty
Salát s avokádem, krevetami a paprikou
průměr 3 z 5 hvězdiček
Plněné papriky s peruánským salátem z quinoy
průměr 3 z 5 hvězdiček