Ingredience
- 3 lžíce oleje
- 10-12 snítek petržele
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžička oregana
- 1 stroužek česneku
- 1/2 červeného chilli (bez semínek)
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl a pepř
Chimichurri je argentinská omáčka podobná italskému pestu. Podává se ke grilovanému masu, ale hodí se skvěle i ke grilované zelenině! Zkuste ji s květákem, fenyklem či zelím nebo ji přidejte do rajčatové omáčky. Chimichurri je klasika s trohou základních čerstvých surovin, které jí dodají bylinkovou chuť a trochu štiplavosti.
Příprava
Můžete si vybrat - buď všechny suroviny nasekáte sekáčkem nebo je krátce rozmixujete v mixéru, aby vám vznikla omáčka.
Nemixujte ale moc dlouho, aby vám v omáčce zůstala struktura přísad.
Tipy od autora
Také máte rádi podobné rychlovky? Zkuste červené pesto nebo klasický asijský dresing.