Duhová lasagne byla na našem seznamu přání už dlouho! Mysleli jsme, že by to mohlo být příliš složité nebo časově náročné, ale ukazuje se, že tyto duhová lasagne jsou překvapivě jednoduché. Příprava nezabere o mnoho déle než u běžných lasagní. Ještě lepší je, že obsahují tři různé druhy zeleniny, které poskytují různé barvy a živiny. Jezte duhu!
Příprava
Předehřejte troubu na 200°C a vyložte plech pečicím papírem.
Připravte zeleninu:
Nakrájejte řepu na kousky a fenykl na tenké proužky. Červenou cibuli rozdělte na čtvrtky. Rozložte je na jednu polovinu plechu (nebo použijte samostatný plech).
Na druhou polovinu plechu (nebo na jiný ) dejte kousky dýně, stroužky česneku a rozmarýn. Vše pokapejte olivovým olejem.
Pečte zeleninu:
V troubě pečte zeleninu 20–25 minut, dokud nezměkne. Troubu neotevírejte.
Připravte pyré:
Rozmixujte řepu, fenykl a červenou cibuli dohladka v kuchyňském robotu nebo pomocí ponorného mixéru. Ochuťte solí a pepřem.
Rozmixujte dýni se rozdrcenými stroužky česneku. Také ochuťte solí a pepřem.
Rozmixujte ricottu s bazalkou. Ochuťte solí a pepřem.
Vrstvěte lasagne:
Na dno zapékací mísy rozetřete pár lžic bešamelové omáčky. Na ni položte vrstvu lasagnových plátků.
Vytvořte vrstvy v následujícím pořadí:
- Polovina dýňového pyré
- Lasagnové plátky
- 1 lžička srirachy
- Zbývající dýňové pyré
- Lasagnové plátky
- Několik lžic bešamelu
- Polovina směsi ricotty a bazalky
- Lasagnové plátky
- 1 lžička srirachy
- Zbývající směs ricotty a bazalky
- Několik lžic bešamelu
- Lasagnové plátky
- Polovina řepného pyré
- Lasagnové plátky
- 1 lžička srirachy
- Zbývající řepné pyré
- Lasagnové plátky
- Několik lžic bešamelu
- Strouhaný sýr
Pečte lasagne:
Pečte vrstvené lasagne v troubě 30–35 minut. Nechte je chvíli vychladnout před krájením.