Ingredience
- 2 žluté špičaté papriky (Sweet Palermo)
- 2 červené špičaté papriky (Sweet Palermo)
- 2 oranžové špičaté papriky (Sweet Palermo)
- 1 plátek listového těsta
- 100g creme fraiche
- 75g plátků parmské šunky
- 1 1/2 lžíce olivového oleje
- 1 burrata
- 30g rukoly
- sůl a pepř
Kdo by nemiloval snadný flammkuchen nebo tarte flambée se spoustou zeleniny? Tento sladký palermský flammkuchen je perfektním rodinným jídlem, které lze sdílet mezi všemi členy rodiny. Doplňte ho čerstvou rukolou a burratou a u stolu určitě budete mít čím zaujmout.
Příprava
- Vyjměte plech z trouby. A předehřejte troubu na 200°C.
- Omyjte a nakrájejte všechny Sweet Palermos na kroužky a odstraňte z nich semínka. Těsto na flammkuchen i s papírem rozložte na plech. Zadní stranou lžíce na těsto rozetřete creme fraiche. Nechte cca 1 cm volný od okrajů.
- Navrch pak položte kroužky Sweet Palermo. Posypte solí a pepřem.
- Následně dejte těsto do trouby na 15-20 minut, dokud nezezlátne a papriky nezměknou.
- Mezitím na pánvi na středně vysokém ohni opečte plátky parmské šunky do křupava. Smíchejte pesto s trochou olivového oleje, aby bylo trochu tekutější. Pak natrhejte burratu na menší kousky. Těsto vyndejte z trouby a pokapejte ho olejem z pesta. Na závěr na těsto poklaďte kousky burraty, parmskou šunku a rukolu. Po všechny fanoušky pikantního jídla můžete přidat trochu chilli vloček.
Tipy od autora
Líbil se vám tento recept? Pak zkuste i další.