Ingredience
- 2 hrnky quinoy
- 2 šalotky
- 1 stroužek česneku (rozdrcený)
- ½ hrnku vody (nebo zeleninového vývaru)
- 2 lžíce červeného vinného octa
- ¼ červené cibule (najemno nasekané)
- 3/4 hrnku olivového oleje extra virgin
- 1 střední mrkev
- 2 okurky (nastrouhané)
- 1 malá paprika
- 2 rajčata (nasekaná)
- 1 hrst čerstvého kopru (nasekaného)
- 1 hrst čerstvé petržele (nasekané)
- 8 čerstvých krevet (oloupaných a očištěných)
- 1 malý salát cos
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1 šťáva z citronu (čerstvě vymačkaná)
Krása salátů v zavařovačkách spočívá v tom, že jsou rychlé, báječné a můžete si je připravit předem. Na tento koncept jsem narazila před několika měsíci, když jsem sledovala ranní show v televizi a pomyslela jsem si ‚Jaký skvělý nápad!‘ Smíchejte a spojte své oblíbené ingredience ve zdravé jídlo.
Vždy jsem byla pověstná tím, že jsem si zapomínala zabalit oběd a svačinu na celý den. Obecně pomáhají taková jídla snížit paniku, která přichází se sledováním hodin při přípravě snídaní a balení obědů ve všední dny před prací, školou nebo dokonce před sportovními aktivitami o víkendu. Průběžná příprava je klíčem k pohodlným obědům plným dobrot. Koncept je jednoduchý a je to všechno jen o vrstvení ingrediencí.
Dresingy by měly být skladovány v samostatné nádobě nebo umístěny do nádoby jako první, aby zůstaly na dně. Navíc můžete vše míchat a kombinovat s vašimi oblíbenými ingrediencemi. Mohou to být fazole, obiloviny, zelenina a listová zelenina. Další ingredience, které ráda používám, jsou těstoviny, tuňák, vejce, cizrna nebo fazole, mrkev, celer, avokádo, rajčata, kukuřice, hrášek, salát, brokolice, houby a špenát. Můžete také použít grilovanou zeleninu, jako je lilek, květák, cuketa a kapie. Možnosti jsou zaměnitelné a omezené pouze vaší fantazií a chuťovými pohárky.
Příprava
Quinou propláchněte ve vodě, poté do hrnce přidejte kapku oleje, quinou s nakrájenou šalotkou a česnekem. Smažte několik sekund, poté zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem. Stejným způsobem byste udělali rýži. Dokud se voda nezredukuje a quinoa nebude nadýchaná a světlá, stále vařte. Po upečení odstavte a nechte vychladnout.
Na dresink smíchejte kapku červeného vinného octa, nakrájenou červenou cibuli a větší kapku extra panenského olivového oleje. Všechno dobře promíchejte s quinoou a přesuňte do zavařovacích sklenic. Můžete připravit několik sklenic současně a vložit je do lednice.
Mrkev si nastrouhejte nebo nakrájejte na malé tyčinky. Okurky a kapie nakrájejte na kostičky, stejně tak rajčata a bylinky. Krevety oloupejte a očistěte. Nakrájejte hlávkový salát kolem košťálu, aby se listy snadno rozpadaly, poté je opláchněte a dejte stranou.
Nyní může začít vrstvení. Přidejte mrkev, okurky, kapii, rajčata, kopr, petržel a mrkev. Nad to přidejte hlávkový salát a čerstvé krevety. Salát ochuťte mořskou solí, pepřem a citronovou šťávou.
Tipy od autora
Uchovávejte v lednici a až budete mít chuť, vyklopte sklenici na talíř, aby quinoa a dresink přepadly přes vršek salátu. Pokud dáváte přednost jídlu přímo ze sklenice, nenaplňujte ji až po okraj, takže pak stačí vzít vidličku, sklenici pořádně protřepat a užít si svůj barevný výtvor!