Ingredience
- 2 velké lilky
- 100g bulguru
- 1 lžička ras el hanout
- kůra z 1 citronu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 8 snítek petržele (najemno nasekané)
- 6 lístků máty (najemno nasekaných)
- 1 lžíce sušených brusinek (najemno nasekaných)
- 2 lžíce opečených piniových oříšků
Ingredience na dresing
- 2 lžíce tahini
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 malý stroužek česneku (rozmělněný)
- 1 lžíce horké vody
- sůl a pepř
Stále více lidí naštěstí poslední dobou objevuje různé využití lilku při vaření. A je tak dobrý! Můžete ho připravit i k večeři. Trochu Orientu objevíte s tímto lilkovým receptem s bulgurem (nebo kuskusem, pokud ho máte radši) a krémovým dresingem s tahini.
Příprava
- Lilek si podélně nakrájejte na centimetrové plátky. Potřete je olivovým olejem extra virgin, solí a pepřem.
- Plátky grilujte asi 3 minuty z každé strany. Lilek by měl zůstat šťavnatý a měl by na sobě mít otisky grilu.
- Bulgur si uvařte podle instrukcí na obalu a nechte vychladnout.
- Bulgur pak smíchejte s ras el hanout, citronovou kůrou i šťávou, petrželí, mátou, brusinkami a piniovými oříšky. Osolte a opepřete.
- Na dresing stačí jen smíchat všechny potřebné přísady - tahini s citronovou šťávou, česnekem a horkou vodou - v jemný krém.
- Na střed každého plátku lilku dejte lžíci bulguru a vytvořte rolku.
- Podávejte s tahini dresingem.