Ingredience
- 2 pastináky
- 3 mrkve
- 1 stroužek česneku
- 2 středně velké cibule
- 3cm kousek zázvoru
- sůl
- černý pepř
- olivový olej extra virgin
Hlavní práci za vás při přípravě tohoto mrkvovo-pastinákového hummusu udělá trouba. Mrkev, pastinák, cibuli, zázvor i česnek stačí pouze upéct a zalít olivovým olejem. Pepř se zázvorem dodají hummusu jemnou kořeněnou chuť. Hummus se pak skvěle hodí jako příloha k masu. Ještě lépe chutná namazaný na toastu a podávaný se zastřeným nebo vařeným vejcem. Božské!
Příprava
- Nejprve si předehřejte troubu na 180°C.
- Pastinák i mrkve oloupejte a nakrájejte na kousky.
- Stroužek česneku nechte ve slupce a lehce ho rozdrťte rukou. Cibuli a zázvor nasekejte najemno.
- Veškerou zeleninu spolu s kořením rozložte na plech a zakápněte dostatečným množstvím olivového oleje.
- Osolte, opepřete a vložte do trouby na 30-40 minut.
- Oloupaný česnek pak přidejte mezi upečenou zeleninu a vše ještě zalijte 3 lžicemi olivového oleje. Pomocí mixéru rozmixujte na jemné pyré. Pokud je pyré moc suché, přilijte ještě kapku olivového oleje.
