Tento recept naší blogerky Tiny Kollmann (leckerundco.de) ukazuje, že lilek má své pevné místo i v asijské kuchyni. Zde je marinovaný s miso pastou, pečený v troubě a podávaný se špenátovou rýží:
Příprava
- Předehřejte si troubu na 200°C.
- Nastrouhejte stroužek česneku a smíchejte se zázvorem, medem, sójovou omáčkou, miso pastou a solí.
- Lilek rozkrojte napůl a každou polovinu nařízněte do tvaru kosočtverce. Potřete marinádou a poduste v troubě asi 40 minut.
- Uvařte rýži podle návodu na obalu.
- Cibuli i česnek nasekejte nadrobno. Obojí orestujte na oleji v hrnci a dávejte pozor, aby se česnek nepřipálil.
- Přidejte špenát, vodu a sójovou omáčku a poduste po dobu asi 5 minut. Dochuťte solí podle chuti.
- Uvařenou rýži slijte a smíchejte se špenátem.
- Chilli papričku a jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka a koriandr včetně stonku nasekejte nahrubo.
- Špenátovou rýži rozdělte na dva talíře, na každý položte lilek a posypte sezamovými semínky, jarní cibulkou, chilli a koriandrem.
Líbí se vám tento recept? Sdílejte jej nebo ho okomentujte!
