Ingredience
- 250g rýže na sushi
- rýžový vinný ocet a sůl (podle návodu na obalu rýže)
- 4 vejce
- 1 lžíce sojové omáčky
- 200g ředkviček
- 2 avokáda
- 2 jarní cibulky (nechte si i na ozdobu)
- 1 hlávkový salát
- 125g mořské řasy
- 6 lžic majonézy
- 2 lžičky miso pasty
- 4 plátky nori
- (černý) sezam (na ozdobení)
- olej na smažení
- Extra: potravinářská fólie
Pozorovatelé trendů po celém světě pozorně poslouchají; onigirazu je další velká věc! Je fenomenálně populární, a nadešel čas odhalit tajemství této pochoutky. Onigirazu je sendvič vyrobený z přísad do sushi. Tento sendvič připravený z plátků nori naplněných sushi rýží a dalšími vašimi oblíbenými přísadami je snadné připravit předem a vzít s sebou. Rolka ze sendviče, který popírá klasickou přípravu sendviče... hmm, podívejme se na to!
Vyhrajte si s náplní tohoto sushi sendviče. Můžete přidat jakoukoli přísadu, abyste získali jedinečnou chuť, kterou hledáte. Tentokrát jsem zvolil náplň ze sójové omelety, zelené zeleniny jako je avokádo, pak choi a mořské řasy a mou kouzelnou přísadu: lahodně pikantní a čerstvé ředkvičky. Přidání miso majonézy, směsi miso a majonézy do vaší sushi rýže je final touch, který posouvá tento sendvič na další úroveň.
Sushi sendvič je dokonalým jídlem, které si můžete vzít na piknik nebo jen tak na cestu. Je to moje osobní „pane perfetto“ nebo lépe „sushi perfetto“! Pojďme tedy začít a udělat si své oblíbené onigirazu!
Příprava
- Při vaření sushi rýže postupujte podle pokynů na obalu. Necht ji vychladnout.
- V míse rozšlehejte vejce a smíchejte je se sójovou omáčkou. Zahřejte malou pánev na středně vysokou teplotu a usmažte hustou omeletu. Necháme krátce vychladnout a poté omeletu nakrájíme na čtvrtiny.
- Ředkvičky nakrájíme na nudličky (julienne), avokádo na plátky a jarní cibulku na kolečka. Nakrájejte listy hlávkového salátu na kousky zhruba stejné velikosti jako čtvrtky omelety. Smíchejte majonézu s miso pastou.
- Odřízněte potravinářskou fólii větší, než je váš plátek nori, a položte ji na pult. Nori umístěte nahoru lesklou stranou dolů a otočte list o 45 stupňů. Uchopte hrst rýže, položte ji na střed plátku a vytvořte čtverec rýže asi 1 cm silný. Rozetřete na něj lžičku miso majonézy.
- Na vrch přidejte pár listů salátu, čtvrtinu omelety, malou hrst mořských řas, pár plátků ředkvičky a avokáda a nakonec pár kroužků jarní cibulky.
- Navlhčete rohy nori, aby se vše slepilo, a poté sklopte pravý a levý roh, až získáte malý balíček. Opakujte stejný postup se spodním a horním rohem. Omotejte potravinovou fólii kolem sushi sendviče a sendvič položte mezi dvě prkénka. Na horní prkénko položte něco těžkého. Odložte na chvíli. Stejný postup opakujte, abyste připravili i zbylé sendviče.
- Před podáváním onigirazu odstraňte potravinovou fólii a nakrájejte je ostrým nožem. Podávejte s miso majonézou, trochou jarní cibulky a černého sezamu.