Ingredience
- 1 červený hlávkový salát
- 2 malé nebo 1 velká cuketa
- 2 lžíce olivového oleje
- 50g cukrového hrášku
- 1-2 batáty
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 plechovka cizrny
- 1 lžíce olivového oleje
- kmín, kurkuma, paprika, cayennský pepř, sůl
- hrst opražených kešu
Ingredience na dresing
- 4 lžíce tahini
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 malý stroužek česneku (rozmělněný)
- 2 lžíce horké vody
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
Znáte Buddha Bowls? Buddha Bowl je miska plná zdravých surovin. Vždy je důležité mít vybalancovaný mix čtyř základních přísad: vitamínů, proteinů, zdravých tuků a komplexních sacharidů. To vše naaranžujeme, aby to nejen krásně vypadalo, ale i skvěle chutnalo!
Na tuto orientální buddha bowl budeme potřebovat ciznu a batáty spolu s cuketou, cukrovým hráškem a salátem.
Příprava
- Nejprve si oloupejte a nakrájejte batáty. Promíchejte je s olivovým olejem se solí a pepřem. Batáty si pak položte na plech.
- Osušte si cizrnu. Promíchejte ji s olejem a kořením a přidejte ji na plech k batátům.
- Poté plech pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 25 minut.
- Mezitím si omyjte salát, osušte ho a nakrájejte ho na menší kousky.
- Cuketu si umyjte a odkrojte z ní konce. Potom ji podélně nakrájejte pomocí kráječe na sýr nebo škrabky. Zakápněte ji olivovým olejem.
- Cuketové proužky pak grilujte z každé strany 1-2 minuty, dokud lehce nezhnědnou. Osolte je a nechte je vychladnout na talíři. Potom z nich vytvořte růžičky.
- Cukrový hrášek si propláchněte, odkrojte z něj konce a 3 minutky jej blanšírujte v osolené vodě.
- Na zálivku stačí smíchat tahini s citronovou šťávou, olivovým olejem, rozmělněným česnekem a horkou vodou. Vytvořte jemnou krémovou strukturu.
- Zeleninu naaranžujte do dvou misek, zalijte ji zálivkou a posypte opraženými kešu oříšky.