Ingredience
- 250g vaječných nudlí
- 200g zelených fazolek
- 2cm čerstvého zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 4 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce limetkové šťávy
- ¼ červeného zelí
- 6 baby okurek
- 1 žlutá paprika
- arašídy na ozdobu
- čerstvý koriandr
Napadlo vás někdy nepodávat baby okurku v celku, ale naservírovat ji na tenké plátky? Protože jsou baby okurky poměrně pevné, udrží si lahodnou křupavost, i když je nakrájíte na plátky. Mám chuť na takovou orientální salátovou mísu plnou křupavé zeleniny, jak o tom teď píšu!
Jemně sladký dresink dodává tomuto orientálnímu salátu pikantní a sváteční chuť. Tento dresink se vyrábí smícháním sójové a rybí omáčky, cukru a limetkové šťávy, můžete přidat i kousek čerstvého zázvoru, česneku a červenou papriku. Slibujeme vám jednu věc: budete se olizovat až za ušima.
Příprava
- Při vaření vaječných nudlí postupujte podle pokynů na obalu. Poté je slijte a za studena propláchněte. V jiné pánvi uvařte zelené fazolky. Slijte je a opláchněte je úplně stejně.
- Připravte dresink. Zázvor oloupejt a nastrouhejte najemno. To samé udělejte s česnekem. Červenou papriku nakrájejte na malé kousky. Nemáte rádi pikantní jídla? Pak nejprve odstraňte semínka. Zázvor, česnek a červenou papriku smíchejte v misce s rybí omáčkou, cukrem, sojovou omáčkou a limetkovou šťávou, abyste vytvořili dresink.
- Červené zelí nasekejte na tenké nudličky a v míse je smíchejte s 1 lžící dresinku. Pak nechte chvíli odstát.
- Baby okurky také nakrájejte na tenké plátky. K tomuto úkolu je nejlepší použít mandolínu nebo škrabku. Papriky zbavte stopky a semínek a dužinu nakrájejte na co nejtenčí proužky.
- Polovinu zálivky promíchejte s nudlemi, a poté i se zeleninou.
- Orientální salát ozdobte arašídy a čerstvým, nahrubo nasekaným koriandrem. Zbytek dresinku podávejte jako přílohu.