Ingredience
- 1 květák
- 150g lusků hrášku
- 1 sladká špičatá paprika nebo 1 klasická
- 150ml kokosového mléka
- 4 lžíce thajské nebo indické curry pasty
Uvařit si neznamená utratit spoustu peněz. Recept na zeleninové curry zvládnete za 15 minut a nestojí mnoho. Kombinací různých druhů zeleniny dosáhnete zajímavé palety barev a textur. Stačí použít křupavý hrášek, sladkou papriku a křupavý květák spolu s pálivou curry pastou a krémovým kokosovým mlékem, a hned máte plnohodnotný chod. Pokud budete chtít být kreativní, můžete vyzkoušet lilek, cuketu, fazolové lusky nebo brokolici. Do receptu můžete spontánně přidat i maso nebo ryby, zejména losos nebo hovězí maso by se v receptu vyjímaly.
Zeleninové curry podávejte s rýží, nudlemi nebo čímkoliv dalším.
Příprava
- Květák si rozdělte na růžičky a dejte je do vroucí vody. Vařte, dokud ještě drží při sobě, ale už jsou měkké, pak je osušte.
- Lusky si nakrájejte na poloviny.
- Papriku nakrájejte na kroužky.
- Lusky i papriku pak pečte, aby byly na skus.
- Poté dejte růžičky květáku, kokosové mléko a curry pastu do velké wok pánve s olejem a vše promíchejte.
- Nechte vařit asi 5 minut. Pak už můžete servírovat.
Podávejte s rýží nebo nudlemi.
Tipy od autora
Sezamová semínka a drcené arašídy jídlu přidají ještě něco navíc.