Ingredience
- 1 velký nebo 2 malé květáky
- 120g gorgonzoly
- 120g směsi ořechů (např. vlašských, lískových, piniových - možné jsou skoro všechny druhy ořechů, použijte tedy své oblíbené)
- 1 salát (cos nebo Salanova)
- 2 plátky celeru, nakrájeného
- listy ze 4 stonků petržele
- sůl a pepř na dochucení
Ingredience na dresing
- 10 polévkových lžic olivového oleje extra virgin
- šťáva z půlky citrónu
Pečený květák je překvapivě vynikající alternativou tradičnímu způsobu vaření. Tento sálat s pečeným květákem je osvěžující a jednoduchý na přípravu. Může být podáván jak teplý, tak studený.
Příprava
Nakrájejte květák na růžičky, odejměte prostřední stopku a položte je na nádobí vhodné pro pečení. Pokapejte trochou olivového oleje, opepřete a osolte. Růžičky pečte v troubě dokud příjemně nezhnědnou. (asi 18 minut na 180°C)
Je možné zchladit a pokapat citrónovou šťávou.
Na menší pánvi opečte na troše olivového oleje ořechy. Opláchněte a osušte salát a rozdělte jej na talíře.
V misce smíchejte květák, celer, petržel a ořechy, dochuťte pepřem a trochou olivového oleje.
Směs rozdělte na talíře a podávejte s plátky gorgonzoly na vrchu.
Další saláty
Salát z hlávkového salátu s granátovým jablkem
průměr 3 z 5 hvězdiček
Salát Batavia s hovězí pečení a španělským modrým sýrem
průměr 3 z 5 hvězdiček