Máte chuť na teplé a uklidňující jídlo, které oslavuje podzimní chutě? Tento pekáč s podzimní zeleninou a noky je ideální volbou! Syté řepy, sladká dýně a křupavé růžičkové kapusty upečené k dokonalosti v kombinaci s měkkými noky vytvářejí barevné a vydatné jídlo. Zakončené bohatou balzamikovou redukcí a štědrou dávkou parmazánu. Toto jídlo je nejen lahodné, ale také neuvěřitelně snadné na přípravu. Stačí vše vložit do trouby a nechat vyniknout podzimní chutě! Ideální pro pohodové večeře s minimálním úsilím.
Příprava
- Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.
- Řepu nakrájejte na kostky o velikosti asi 1,5 x 1,5 cm. Dýni rozkrojte, odstraňte semínka a slupku a dužinu nakrájejte na podobně velké kostky. Odkrojte konce růžičkové kapusty.
- Na plech rozložte dýni, růžičkovou kapustu, noky a stroužky česneku. Přidejte řepu, ale držte ji odděleně od ostatní zeleniny. Pokud je potřeba, použijte dva plechy.
- Zeleninu pokapejte olivovým olejem, důkladně osolte a opepřete a pečte v troubě 20–25 minut, dokud nezměkne.
- Mezitím vložte balzamikový ocet do malého kastrůlku a na mírném ohni ho svařte na polovinu. Přidejte med, hořčici a olivový olej, poté nechte vychladnout.
- Pečenou zeleninu a noky naservírujte na velký talíř, pokapejte redukovanou balzamikovou omáčkou a bohatě posypte parmazánem. Podávejte ihned.