Ingredience
- 200g květákové rýže
- 200ml kokosového mléka (třeba z plechovky)
- 175ml mandlového mléka
- 1 vejce
- ½ lžičky skořice
- 3 lžíce medu
- 4 lžíce granoly
- 100g borůvek
- 100g malin
Málokdo by si pomyslel, jak skvělá může být vegetariánská snídaně. Sytá a zdravá zároveň. Kdo si myslí, že květákový pudink chutná po květáku, nemá vůbec pravdu. Květák do sebe totiž absorbuje sladký med, kokosové mléko i skořici, takže nakonec chutná jako dortík. Díky granole je krásně křupavý a díky borůvkám ještě lepší! Ozvláštníte jím každý sváteční brunch.
Pudink můžete podávat teplý i studený, nám přijde nejlepší vlažný. Pokud se chystáte dát si pudink studený, granolu a ovoce přidejte až těsně před podáváním.
Příprava
- V hrnci si přiveďte k varu květákovou rýži s kokosovým a mandlovým mlékem. Květákovou rýži takto vařte asi 7-8 minut.
- Pak ji nechte vychladnout (asi tak půl hodiny).
- Rozbijte si vejce a smíchejte ho s vychladlou rýží. Vše pak ještě jednou přiveďte k varu spolu se skořicí a medem, dokud směs nezhoustne (asi 5 minut).
- Pudink si rozdělte (ideálně ještě teplý) do krásných malých skleniček, posypte ho granolou a borůvkami.
- Pudink můžete uschovat v lednici a pochutnat si na něm později (nejpozději za 2 dny).
Další saláty
Cuketový dort s ganache z červené řepy
průměr 3 z 5 hvězdiček
Brokolice Hasselback s mozzarellou a ančovičkovým olejem
průměr 3 z 5 hvězdiček