Zelený květák, nebo také Romanesco. Jeho chuť je sladká, jemná a ořechová. Svou křehkostí a tvrdostí je dobrou alternativou brokolice a je méně drolivý než bílý květák.
Příprava
Květák rozdělte na malé růžičky a vařte je v osolené vodě po dobu asi 10 minut. Vymažte pečící formu a jemně do ní vložte listové těsto. Na těsto pokládejte květákové růžičky, poté je posypte nastrouhaným sýrem. Šunku nakrájejte na malé kostičky. Smíchejte kondenzované mléko se zakysanou smetanou a vejcem, přidejte šunku a tuto směs nalijte na květák. Pečte asi 20 až 30 minut v předehřáté troubě (na 210°C).
Tipy od autora
Podávejte s jednoduchým zahradním salátem - salát, čerstvá rajčata a okurka - a vznikne vám tak pokrm pro 4 osoby.