Ingredience
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2 mrkve
- hrst zelených fazolek
- 1 středně velká okurka
- hrst čerstvého koriandru
- hrst čerstvé máty (dle chuti)
- zbytek pečeného kuřete (dle možností)
Ingredience na dresing
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce bílého octa (klidně i kapka bílého vína)
- 3 lžíce čerstvé limetkové šťávy (nebo citronové)
- 3 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce zeleninového oleje
- 2 malé chilli papričky
- 3 stroužky česneku (rozmělněné)
Tento recept je svěží a chutný a skvěle se hodí pro využití zeleniny, kterou máte v lednici (jako většina mých receptů!). Dobře se hodí jakákoli kombinace zeleniny, ale já jsem vybrala svou oblíbenou. Nebojte se chilli pro děti odlehčit, a pokud máte rádi ostré jako já, přidejte si trochu navíc. Skvělý způsob, jak do svého jídelníčku dostat spoustu syrové zeleniny :)
Příprava
- Smíchejte cukr, ocet, limetkovou/citronovou šťávu, rybí omáčku a olej. Pořádně promíchejte, aby se cukr rozpustil.
- Přidejte česnek a chilli papričku, dobře promíchejte a odstavte.
- Zeleninu nakrájejte na tenké plátky, přidejte ji do velké mísy a promíchejte s čerstvým koriandrem a mátou.
- Do malé misky přidejte část kuřecího masa a podle potřeby ho prohřejte.
- Přidejte velkou hrst zeleniny a promíchejte.
- Podle chuti přidejte dresink a pochutnejte si!
Tipy od autora
Obvykle přidávám zbytky kuřecího masa, protože ráda vařím teplé večeře, ale obvykle mi nakonec zbude spousta zbytků. Tento recept se zrodil z nutnosti, když jsem měla k dispozici kuřecí maso, ale chtěla jsem spíše něco svěžího a lehkého než těžké těstoviny s kuřecím masem.