Toast s opečenou zeleninou a tuňákem

Toast s grilovanou zeleninou a tuňákem je typický katalánský pokrm. Je jednoduchý na přípravu a může se podávat jako předkrm nebo jako snadná, levná večeře. Na opečenou (nebo grilovanou) zeleninu obvykle ještě pokládáme tuňáka, ančovičky, salám, šunku, atd... to vše vytvoří perfektní kombinaci chutí a vůní. Mezi všemi těmito variacemi ovšem vyhrává tato s grilovanou zeleninou.

Příprava

1. Předehřejte troubu na 200°C. Mezitím, než se trouba rozehřeje, omyjte zeleninu (lilek, cibuli a papriku) a položte ji na plech.
2. Po dobu opékání v troubě zeleninu kontrolujte a po chvíli otočte, aby se hezky opekla dohněda z obou stran. Pečte po dobu asi 30 minut.
3. Poté zeleninu z trouby vyjměte a nechte ji vychladnout, abyste ji mohli oloupat. Po odstranění slupky, nakrájejte lilek a papriku na cca 1 cm tlusté plátky. Cibuli nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte slupku.
4. Opečte plátky chleba (v troubě nebo toastovači). Dle chuti plátky očesnekujte.
5. Na toast pokládejte plátky papriky, lilku a cibule.
6. Dochuťte solí a pepřem. Poté ještě pokapejte olivovým olejem (asi 2 lžíce na jeden plátek toastu).
7. Dozdobte kousky tuňáka, kterého umístíte na vrch toastu, a podávejte.

Tipy od autora

Rady:

• Některé recepty doporučují zeleninu před grilováním naložit v oleji a soli. Pravdou je, že v mnoha přpadech to není nutné a zelenina se krásně opeče i bez předchozího naložení.
• Záleží na typu vaší trouby, proto je doba pečení uvedena vždy jako orientační. Doporučuji vypozorovat ideální čas během první přípravy tohoto pokrmu, zeleninu vždy během doby pečení kontrolujte.
• Česnek není nutné v tomto receptu použít. Pokud nemáte rádi jeho chuť, nebojte se ho v receptu vynechat.