Ingredience
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 plechovky rajčat (2 x 400 gramů)
- 1 plechovka čočky (400 gramů)
- 15 g bazalky, plus extra na ozdobu
- 1 plechovka pečených paprik
- 250 g ricotty
- 90 g čerstvého pesta
- sůl a pepř
- 250 g čerstvých (celozrnných) lasagní
- 150 g strouhané mozzarelly
Hledáte výživné jídlo plné zeleniny a bez masa? Už nehledejte nic jiného. Tyto vegetariánské lasagne s rajčaty, paprikou a čočkou jsou jídlem, které jste hledali. Lahodně syté, snadno připravitelné a s chutí, kterou si zamiluje každý. Čočka dodá jídlu další bílkoviny, takže si pravděpodobně ani nevšimnete, že tyto lasagne neobsahují žádné maso. Lasagne jsou úplné comfort food v té nejlepší podobě!
Vedle ingrediencí na vegetariánské lasagne budete potřebovat středně velkou zapékací mísu.
Příprava
- Česnek nasekejte najemno nebo prolisujte. Cibuli nakrájejte najemno.
- Ve velké pánvi si rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud cibule nezesklovatí.
- Přidejte nakrájená rajčata, okapanou čočku a nahrubo nasekanou bazalku. Nechte dusit na mírném ohni asi 15 minut.
- Mezitím nakrájejte pečené papriky na proužky.
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Pánev s omáčkou odstavte z ohně a vmíchejte ricottu a čerstvé pesto. Omáčku dochuťte solí a pepřem.
- Do zapékací misky rozetřete vrstvu omáčky a přikryjte ji několika pláty lasagní. Na pláty rozetřete další vrstvu omáčky, na ni nastrouhaný sýr a proužky papriky. Postup opakujte s dalšími pláty lasagní, omáčkou, sýrem a paprikou, dokud není mísa plná. Nakonec naneste poslední vrstvu omáčky a zbylý sýr.
- Lasagne pečte v předehřáté troubě 30-35 minut dozlatova.
- Před podáváním je ozdobte čerstvou bazalkou.
Tipy od autora
Pokud hledáte obměnu těchto vegetariánských lasagní, můžete čočku nahradit cizrnou nebo sušenými houbami.