Ingredience
- 8 velký listů hlávkového salátu
- 100g quinoy
- olivový olej
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžíce zázvoru
- 200g cherry rajčat
Ingredience na dresing
- 150g řeckého jogurtu
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 malý stroužek česneku (rozdrcený)
- sůl a pepř
Přijde vám složité vymyslet zdravý a chutný vegetariánský recept? Pak jsou tyto salátové wrapy právě pro vás. Stačí použít čerstvé listy salátu, díky kterým získáte křupavý základ s menším množstvím kalorií než je u klasického wrapu. Tyto vegetariánské wrapy s quinoou a rajčaty můžete podávat s krémovým jogurtovým dresingem. Recept se vám bude určitě hodit během odpočinkové neděle k obědu nebo naopak při hektickém dni, protože vám příprava zabere méně než půl hodiny. Je důležité, abyste použili kvalitní rajčata, tedy sladká a čerstvá.
Příprava
- Umyjte cherry rajčátka a nakrájejte je na čtvrtky.
- Quinou uvařte podle návodu na obalu.
- Na pánvi rozehřejte 3 až 4 lžíce olivového oleje, přidejte zázvor, kurkumu a pepř. Snižte plamen a přidejte osušenou quinou. Pokud je to nutné, osolte. Směs nechte vychladnout.
- Zálivku získáte smícháním jogurtu s citronovou šťávou, česnekem, solí, pepřem a lžičkou olivového oleje extra virgin.
- Omyjte listy salátu a naplňte je quinoou s rajčaty. Přidejte lžíci jogurtové zálivky a zarolujte.
- Zkuste vytvořit malé wrapy jako na našem obrázku. Ještě než listy salátu začnete plnit, můžete je nakrájet na proužky velké minimálně 4cm.