Ingredience
- 1 balení tofu (375g)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- ½ červeného zelí
- 1 mrkev
- 1 okurka
- 16 listů salátu
- hodí se: provázek
- olej na smažení
- sůl a pepř
Ingredience na dresing
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce rýžového octu
- 2 lžíce hnědého cukru
Tyto tofu salátové wrapy jsou plné zeleniny a zábavné. Hlávkový salát přispěje k dokonalému základu wrapu, je lehce křupavý, ale snadno se roluje. Směs zelí, mrkve, okurky a tofu tvoří velmi chutnou a křupavou náplň. Namočte pak do pikantní omáčky a můžete ochutnat! Tip: Pokud chcete udělat veganskou verzi, rybí omáčku v dipu vynechejte.
Příprava
- Položte několik listů kuchyňského papíru na prkénko a položte na něj bloček tofu, na něj dalších pár listů kuchyňského papíru a navrch položte druhé prkénko. Na toto prkénko položte něco těžkého, například litinovou pánev. Tofu nechte takto alespoň hodinu odležet. Stává se tak kompaktnějším, ztrácí trochu vlhkosti, takže se opeče dokřupava.
- Červené zelí nakrájejte na tenké nudličky. To samé udělejte s okurkou a mrkví.
- Stroužky česneku nakrájejte nebo rozdrťte a červenou papriku nasekejte nadrobno. Smíchejte česnek, červenou papriku, rybí omáčku, sójovou omáčku, rýžový ocet a cukr v malé misce a vytvořte omáčku.
- Po (více než) hodině tofu nakrájejte a poté rozčtvrťte. Proužky tofu smíchejte v misce se solí, pepřem a kukuřičným škrobem. Ujistěte se, že jsou všechny proužky pokryty kukuřičným škrobem.
- Na pánvi rozehřejte olej a proužky tofu opečte dokřupava a dohněda.
- V misce smíchejte polovinu omáčky s proužky zeleniny.
- Položte 2 listy salátu na sebe, navrch dejte porci zeleniny a proužky tofu. Přehněte listy kolem náplně a pomocí kuchyňského provázku držte listy pohromadě.
- Tady to máte, vaše tofu salátové wrapy a pikantní omáčka jsou připraveny k podávání.