Pak choi je druhem čínského zelí. Vypadá trochu jako řapíkatý celer, ale patří mezi brukve.
Trvá zhruba 2 měsíce než pak choi v mírném podnebí doroste do správné velikosti vhodné pro sklizeň.
Věděli jste, že pak choi se někdy říká “polévková lžíce" díky tvaru jeho listů?
Příprava
Z pak choi můžeme uvařit listy i stonek. Vždy je ale při omývání musíme oddělit, abychom všechny části důkladně očistili.
Příprava:
Sauté: 5-7 minut
Smažení: 5-8 minut
V mikrovlnné troubě: 4-7 minut
Na páře: asi 10 minut
Nákup a uchovávání
Pak choi omývejte až těsně před přípravou, aby neztratil nic ze své křehkosti. Zbytky pak můžou zůstat v lednici až 6 dní.
Podávání
Salát s pak choi: Připravte si asijský dresing, pak choi si nakrájejte na tenké kousky a zpařte je na 10-15 minut. Poté je zalijte asijskou zálivkou.
Grilovaný pak choi: Pak choi si rozkrojte na polovinu, kouksy ogrilujte a pokapejte sojovou omáčkou a sezamovými semínky.
