5 Möglichkeiten, um Salate zu variieren

Wenn du einen Salat zubereiten willst, gibt es unzählige Möglichkeiten. Nicht nur beim Salat selber, sondern auch beim übrigen Gemüse gibt es viele, verschiedene Formen, Typen und Geschmacksrichtungen. Ganz egal welche Geschmacksrichtung du bevorzugst, die Variationsmöglichkeiten sind unendlich - alles ist möglich!

Wenn du Abwechslung suchst und etwas Neues ausprobieren willst, sind hier ein paar Ideen:

1. Vielfalt bei den Salatblättern: Statt immer Butter- oder Eisbergsalat zu verwenden, kannst du auch mal Romana-, Eichblattsalat, Spinat, Lauch, frischen Dill oder Endiviensalat nutzen. Vielleicht magst du auch Sellerieblätter, Petersilie oder andere Gemüseblätter? Wenn das eine nicht zum anderen passt, probier‘ beim nächsten Mal einfach eine alternative Kombination. Auf jeden Fall bringst du so mehr Farbe in deine Salatschüssel.

2. Experimentiere mit den Gemüsezutaten! Jeder hat schon mal Radieschen, Paprika, Gurken, Tomaten oder Zwiebeln in seinen Salat gemischt. Aber wie wäre es mit geröstetem Sellerie, Pilzen, Kürbis, Getreidekörnern, Erbsen, Rote Bete oder gebackener Aubergine zusammen mit Kichererbsen, Kidneybohnen, Spargel, Brokkoli, Blumenkohl oder anderem saisonalen Gemüse? Verwende traditionelles Gemüse auf nicht traditionelle Weise, wie z. B. gekochte Möhren. Einem klassischen Kartoffelsalat kannst du beispielsweise sehr gut ein paar Süßkartoffelwürfel zufügen.

3. Wenn du willst, kannst du auch gebratenes Fleisch zu deinem Salat geben. Statt traditionell gebratenem Speck oder Schinken, bieten sich frisch gegrillte Pute/Hähnchenbrust oder Rind, gewürzt mit etwas italienischem Dressing oder Barbecuedressing, an. Weitere Alternativen sind: Chorizo, frittierte Nuggets, gebratener Lachs, Thunfisch oder würzige Lammstreifen.

4. Mach' es fruchtig! Im Sommer sind Melonen eine perfekte Ergänzung im Salat: Egal ob Wassermelone, Honigmelone oder Piel de Sapo. Und wie wäre es mit ein paar Trauben, Erdbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren? Wenn es noch bunter werden soll, eignen sich auch Apfel-, Birnen- oder Pfirsichstücke, Rosinen, Kiwi und Ananas; Orange und Mango bringen zudem einen exotischen Geschmack. Und als Topping schmecken Kokosraspeln toll.

5. Wenn der Salat gut sättigen soll, bieten sich Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Cashewkerne oder Pekannüsse an. Auch Mandelsplitter bringen zusätzlichen Crunch. Weitere leckere Salatzutaten sind z. B. Tofu, Parmesan, Mozzarella oder Ziegenkäse. Manche Sorten schmecken dabei intensiver als andere. Croutons von verschiedenen Brotsorten bringen Farbe, Geschmack und Sättigung. Auch mit etwas ausgefalleneren, exotischen Dressings kann man sehr gut experimentieren: Himbeervinaigrette, Chili-Sojadressing, Tomatensalsa oder aber Mineralwasser, wenn man Kalorien sparen will.

Salate müssen nicht Mainstream und langweilig sein. Egal welche Geschmacksrichtung du bevorzugst, füg' etwas Neues hinzu, um etwas Neues zu erleben. Deine Gäste werden sich freuen!