Blog
Gesundheitstipps
Dieses Gemüsearten enthalten erstaunlich viel Vitamin C!
Der Nährwert und die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Lebensmitteln sind oft schwer zu ermitteln. Fest steht: Viele Lebensmittel stecken voller essentieller Inhaltsstoffe. Vitamin C ist beispielsweise lebenswichtig und neben Orangen sind auch viele Gemüsearten eine reiche Quelle für Vitamin C. In diesem Artikel erklären wir, wofür wir es brauchen und welche Gemüsearten besonders viel Vitamin C enthalten.
Wie beeinflusst Vitamin C das Immunsystem?
Vitamin C wird oft als allgemeines Hausmittel gegen Grippe oder Erkältungen angesehen. Ist das richtig? Untersuchungen zufolge verhindert eine Vitamin C-reiche Ernährung nicht unbedingt, an Grippe zu erkranken oder sich zu erkälten. Allerdings hat sich gezeigt, dass Menschen, die sich gesund ernähren, mildere Symptome haben und schneller genesen.
Woher bekomme ich das Vitamin C?
Neben Obst haben auch viele Gemüsearten einen hohen Vitamin C-Gehalt. Einige enthalten sogar noch mehr Vitamin C als die beliebten Orangen und Kiwis. Sie müssen das Gemüse nicht unbedingt roh essen, denn es ist auch leicht gedämpft, gebraten oder blanchiert gesund und nahrhaft – es sollte nur nicht zu lange gekocht werden.
Blockpaprika und Spitzpaprika
Paprika enthält viel Vitamin C. Echte Vitamin C-Bomben sind Sweet Palermo® Spitzpaprikas. Diese Sorten sind nicht nur süßer als die Standardtypen, sie sind auch reicher an Vitamin C. Jede Portion enthält mindestens dreimal mehr Vitamin C als eine Orange oder mindestens doppelt so viel wie eine Kiwi. Wenn Sie Sweet Palermo als Snack, Sandwich oder in Ihren Salat genießen, nehmen Sie sogleich Ihre tägliche Dosis Vitamin C zu sich.
Brokkoli
Sie wissen wahrscheinlich, dass Brokkoli gesund ist. Aber wussten Sie auch, dass er eine gute Vitamin C-Quelle ist? 100 g Brokkoli enthalten mehr als 100 mg Vitamin C. Blanchieren oder dämpfen Sie den Brokkoli kurz, statt ihn zu backen oder zu zerkochen – so bleibt er knackig und die Vitamine bleiben erhalten. Brokkoli ist auch eine ausgezeichnete Salatzutat. Dieser Brokkolisalat mit Avocado- und Goji-Beeren schmeckt köstlich und ist eine perfekte Mahlzeit für unterwegs.
Rotkohl
Eine Portion Rotkohl (100 g) kann mehr als 70 % der empfohlenen Tagesration Vitamin C liefern. Kohl enthält zudem Antioxidantien und Vitamin K. Tipp: Den Rotkohl fein hacken – so schmeckt er roh am besten und die Vitamine gehen nicht verloren. Für diesen Krautsalat werden Rot- und Weißkohl mit Möhren verarbeitet.
Es gibt noch viel mehr Gemüsearten, die eine ergiebige Vitamin C-Quelle sind: Zum Beispiel Rosenkohl, Spinat und Tomaten.
Veröffentlicht von
Ich fand es schon immer faszinierend, wie aus einem kleinen Saatkorn eine große Pflanze entsteht, die unglaublich leckeres Gemüse produziert. Es ist einfach sensationell, dass ein einziges,... Weiterlesen
