Cooking

Fünf Blumenkohlvariationen: Klassischer Auflauf, Salat, Pizzaboden...

Lieben Sie auch Blumenkohl? Dann sind Sie diese fünf Blumenkohlrezepte genau das Richtige für Sie. Egal ob alternativer Blumenkohl-Pizzaboden oder deftiges Blumenkohlgratin aus dem Ofen - Blumenkohl ist äußerst vielseitig. Und wenn Sie noch mehr Abwechslung suchen, dann schauen Sie hier: Rezepte mit Blumenkohl.

Lange Haltbarkeit
Mittlerweile haben sich die Blumenkohlproduzenten darauf eingestellt, dass die meisten Haushalte heutzutage kleiner sind und in den Supermärkten werden auch Mini-Blumenkohlköpfe angeboten. Außerdem hält sich ein Blumenkohl lange im Kühlschrank. Sie können Blumenkohl sogar einfrieren. Dafür den Blumenkohl in Röschen schneiden, ca. 5 Minuten blanchieren, abkühlen lassen und die Röschen in einer geeigneten Dose einfrieren. 

Blumenkohl aus dem Ofen
Ein leckerer Klassiker ist Blumenkohlgratin. Echte Hausmannskost, die perfekt in die Herbst- oder Wintermonate passt. Je nachdem ob Sie einen cremigen, jungen oder einen würzigen, alten Käse oder Parmesan verwenden, geben Sie dem Gratin Ihre ganz persönliche Note. 

Kohlenhydratarm
Weil Blumenkohl wenig Kohlenhydrate enthält, können Sie ihn leicht in eine kohlenhydratarme Diät einbauen. Perfekt geeignet sind beispielsweise Blumenkohl-Couscous oder eine Pizza mit einem Blumenkohlteig.

Fein gemahlener Blumenkohl ist ein guter Ersatz für Reis oder Couscous. Dafür werden die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine zerkleinert. Der Blumencouscous schmeckt besonders gut mit süßen Aromen wie Datteln, Rosinen oder Preiselbeeren. Hier eine Rezept für einen Blumenkohl-Couscous-Salat mit frischem Romanasalat und Trockenfrüchten.

Lust auf gesunde Pizza? Probieren Sie doch mal einen alternativen Teig aus Blumenkohl, Ei und Parmesan. Die Blumenkohlpizza mit Rucolapesto und Mozzarella schmeckt würzig und frisch. Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass der Blumenkohl möglichst trocken ist, damit der Teig nicht zu feucht wird. Die Blumenkohlpizza kann ganz nach Geschmack belegt werden.  

Streetfood
Wenn Sie ein paar Blumenkohlröschen übrig haben, können Sie diese backen und in einer anderen Mahlzeit verarbeiten. Wichtig ist, dass sie gut mariniert sind, bevor sie in den Ofen kommen. Dieses gefüllten Gemüse-Tortilla mit Blumenkohl bringen ein bisschen Streetfood-Feeling in die eigene Küche.

Festessen
Möchten Sie Ihre Gäste mit einem besonderen, vegetarischen Essen verwöhnen? Dann probieren Sie doch mal diese Blumenkohlsteaks. Sie werden mit Ziegenkäse, Haselnüssen und Roter Bete-Soße serviert.  

Blumenkohl als roher Snack
Wussten Sie, dass Blumenkohl auch roh sehr gut schmeckt? Ein knackiger Snack, beispielsweise mit einem leckeren Joghurt-Dip.

Gekochter Blumenkohl muss nicht stinken
Manche Leute denken, Blumenkohl fängt beim Kochen an zu stinken. Das stimmt aber nicht! Er fängt nur dann an, unangenehm zu riechen, wenn Sie ihn zu lange kochen. Dann schmeckt er auch nicht mehr knackig-frisch, sondern eher matschig-weich. Kochen Sie den Blumenkohl also am besten al dente!

Wieso ist Blumenkohl so weiß?
Wussten Sie, dass Blumenkohl nur deshalb so schön weiß ist, weil er während des Wachstums durch die Blätter geschützt ist? Auch die Blätter des Blumenkohls sind übrigens essbar. Sie können die Blätter beispielsweise in einer Blumenkohlsuppe oder -soße verarbeiten.