Cooking
Vier Tipps zum erfolgreichen Kochen über dem offenen Feuer!
Grillen ist allseits beliebt. Welchen Grill nutzt du am liebsten? Gasgrills und Holzkohlengrills sind weit verbreitet, aber hast du schon mal über dem offenen Feuer gegrillt? Das ist eine uralte Tradition, die gerade ein Comeback feiert. In diesem Blog geben wir Tipps zum Grillen über dem offenen Feuer und du erfährst welche Rezepte dafür besonders gut geeignet sind. Außerdem stellen wir dir die fünf besten Outdoor-Kochutensilien vor.
1. Wähle das richtige Holz
Wenn du über dem offenen Feuer kochen willst, ist die Wahl des richtigen Holzes wichtig. Am besten sind Harthölzer, wie Eiche oder Nussbaum, geeignet. Sie sorgen für ein gleichmäßiges, langanhaltendes Feuer, das deinem Essen ein köstliches Raucharoma verleiht. Vermeide Nadelhölzer, da diese Harz absondern und das zu einem unschönen Geschmack führen kann.
2. Schaffe unterschiedliche Temperaturzonen
Richte dein Feuer so ein, dass es unterschiedliche Temperaturbereiche gibt. Auf diese Weise kannst du deine Steaks über den heißen Flammen anbraten, während dein Gemüse auf der etwas kühleren Seite röstet.
3. Indirekte Hitze für empfindliches Gemüse
Empfindliche Gemüsearten, wie Spargel, Kirschtomaten oder grüne Bohnen, mögen am liebsten indirekte Hitze. Gib das Gemüse in einen Grillkorb und positioniere ihn abseits der Flammen. So wird es schonend gegart.
4. Stetige Kontrolle
Das Grillen von Gemüse geht relativ schnell, also behalte es gut im Auge. Wende es regelmäßig, damit es gleichmäßig gart und bräunt.
Outdoor-Kochutensilien
Beim Grillen über dem offenen Feuer ist es besonders wichtig, die richtige Kochausrüstung zu verwenden.
Fünf Top-Outdoor-Küchenutensilien für das Grillen über dem offenen Feuer!
1. Firewood and Fire Starters: Mit Anzündwürfeln bringst du das Feuer ganz einfach in Gang. Verwende möglichst verschiedene Harthölzer für langanhaltende und gleichmäßige Wärme und ein herrliches Raucharom
2. Grillrost: Mit einem hochwertigen Grillrost kannst du deine Töpfe, Pfannen und Spieße direkt über das Feuer stellen und so ein gleichmäßiges Garen gewährleiste
3. Kochgeschirr aus Gusseisen: Investiere in langlebige und vielseitige Pfannen und Töpfe aus Gusseisen. Sie verteilen die Hitze gleichmäßig und eignen sich perfekt zum Anbraten, Köcheln und Backen über offenem Feuer.
4. Grillbesteck mit langem Griff: Verwende unbedingt Grillbesteck mit langen Griffen, damit du einen sicheren Abstand zu den Flammen, aber trotzdem gute Kontrolle über das Essen hast.
5. Spieße und Grillkörbe: Spieße mit mariniertem Fleisch, Gemüse oder Obst lassen sich ganz einfach grillen. Und Grillkörbe sind praktisch für empfindliche oder kleine Teile, die durch den Rost fallen könnten.
Bist du bereit für das Grillen über dem offenen Feuer? Hier findest du viele, leckere Grillrezepte, die dir Inspiration für die Vielfalt des Grillens geben.
