Was genau ist eigentlich Bio?

Darf ich mich vorstellen: Mein Name ist Michael Wilde und ich arbeite bei Nature & More als Spezialist für frisches Bio-Obst und Gemüse. Ich bin verheiratet, habe zwei Töchter und ich bin von der ökologischen Landwirtschaft überzeugt – und zwar nicht nur wegen der Gesundheit meiner Kinder, sondern auch für die Zukunft unseres Planeten und der Menschheit. Bio-Lebensmittel sind so beliebt, dass man meinen könnte, jeder wüsste was Bio-Lebensmittel sind. Aber wenn man mal genauer nachfragt, stellt sich heraus, dass viele Menschen eben nicht genau wissen, wie organische Lebensmittel produziert werden.

Mit meinen eigenen Worten formuliert: Der ökologische Anbau ist eine Produktionsform, die den Verbraucher mit gesunden, schmackhaften und authentischen Nahrungsmitteln versorgt und dabei unsere Umwelt und die natürlichen Ressourcen wie Boden, Wasser, Klima und biologische Vielfalt schont. Die Biobauern versuchen, mit der Natur zusammenzuarbeiten, anstatt gegen sie zu kämpfen – und es funktioniert!

Einer unserer argentinischen Apfelbauern vergleicht die ökologische Landwirtschaft immer mit einem Segelboot, während er die konventionelle Landwirtschaft mit einem Motorboot gleichsetzt. Beide Boote bringen uns an das andere Ufer, aber die Vorgehensweise ist unterschiedlich. Um zu segeln, braucht man eine Menge Wissen: Man muss die Aerodynamik, den Wind, die Strömung, das Wetter und die Jahreszeiten einkalkulieren und beobachten wie das Boot darauf reagiert, wenn man an das andere Ufer gelangen will. Mit einem Motorboot ... gibt man einfach mehr Gas.

Es gibt zudem viele Unterschiede, die in der europäischen Gesetzgebung verankert sind und von unabhängigen Überwachungsorganisationen zertifiziert werden. Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden Produktionsweisen ist, dass der biologische Anbau ohne chemisch-synthetische Pestizide und Düngemittel erfolgt.

Kooperation mit der Natur .. das ist, was zählt.

Wenn Sie mehr wissen möchten, dann können Sie das zum Beispiel hier tun.