Zutaten

300 g Reis
600 g Hähnchenkeulen
4 Paprika in unterschiedlichen Farben
3 Frühlingszwiebeln
1 kleine Dose Tomatenmark (70 g)
1 Dose Ananas
5 EL Ananassaft (aus der Dose)
3 EL Süße Chilisoße

Dieses süß-saure Gericht ist schnell zubereitet und äußerst budgetfreundlich. Die Kombination aus Paprika und Ananas bringt einen herrlichen süß-sauren Geschmack. Zusammen mit den knusprigen Hähnchenkeulen und Reis wird daraus eine tolles Familien-Lieblingsessen.

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Zubereitung

Den Reis gemäß Packungsanleitung zubereiten.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenkeulen darin braten, bis sie gar sind. (Wenn Sie möchten, können Sie die Keulen auch im Ofen zubereiten).
Paprika entkernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Das restliche Grün beiseitelegen.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln 1-2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Die Paprikastreifen hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren braten. Das Tomatenmark zugeben und 1 Minute braten.
Dann den Ananassaft, die süße Chilisauce und die Ananasstücke hinzufügen und unter Rühren erhitzen.
Den Reis zusammen mit den gebratenen Hähnchenkeulen und dem süß-sauren Paprikagemüse servieren.
Die restliche Soße über die Hähnchenkeulen und dem Reis verteilen.
Das Grün der Frühlingszwiebeln fein hacken und das Essen damit garnieren.