Zutaten

300 g Hähnchenbrust
300 g Möhren
1 Gurke
1 Pak Choi
100 g Pak Choi
100 g Sojasprossen
8 Bao Buns
frischer Koriander zum Garnieren

Dressingzutaten

3 EL Sojasoße
2 EL Ketjap (pikant-süße Sojasoße)
2 EL Honig
2 EL Limettensaft
3 cm geriebener Ingwer
2 Knoblauchzehen
1/8 TL Fünf-Gewürze-Pulver (Pfeffer, Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis)

Wir sind Fans von Bao Buns! Warum? Weil man sie mit allen Zutaten füllen kann, die man mag. Und weil man sie hervorragend mit jeder Menge Gemüse essen kann. Bei diesem einfachen Rezept dient Pulled Chicken als Basis. Es wird mit Pak Choi und anderem knackigem Gemüse wie Gurken und Möhren getoppt. Du kannst bei diesem Rezept sehr gut Reste verarbeiten oder einfach ein Gemüse deiner Wahl hinzufügen. Ganz nach deinem Geschmack - superpraktisch!

Rating

Zubereitung

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hähnchenbrüste darin 10–15 Minuten garen. Aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen. Anschließend das Hähnchenfleisch mit einer Gabel zu Pulled Pork zerkleinern.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen, den Ingwer grob reiben und in einem Topf anschwitzen. Anschließend die restlichen Zutaten für die Soße dazugeben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
Möhren, Gurke und Pak Choi in Streifen schneiden.
Pulled Pork und den Pak Choi zur Soße geben und gut verrühren.
Die Bao-Brötchen gemäß Packungsanleitung zubereiten.
Die Mischung aus Pulled Pork und Pak Choi auf den Bao Buns verteilen, mit den kleingeschnittenen Möhren, Gurken und Sojasprossen toppen und mit frischem Koriander garnieren.