Cooking

Wie legt man Gemüse ein?

Gemüse einzulegen ist viel einfacher als die meisten Leute denken, man muss nur ein wenig Geduld haben. Es gibt viele verschiedene Gemüsearten, die auf diese Weise konserviert werden können: Möhren, Gurken, Kohl und Chili. 
Hier ist eine einfache Anleitung, wie man Gemüse einlegt. Wenn Sie es ein paar Mal gemacht haben, können Sie auch neue Geschmackskombinationen mit verschiedenen Kräutern ausprobieren.

1. Das Gemüse, schälen und wenn nötig kleinschneiden.
2. Das Gemüse in ein sauberes Glas füllen. 
3. Für individuelles Aroma, Knoblauch, Kräuter oder Gewürze dazugeben.
4. Meersalz nach Geschmack hinzufügen, mindestens 1 Teelöffel und maximal 1,5 Esslöffel.
5. Das Glas mit Wasser auffüllen, dabei oben ca. 2,5 cm Platz lassen. Gemüse nach unten drücken, damit es auf jeden Fall von Salzwasserbedeckt ist.
6. Deckel festschrauben und etwas 5 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. 

Das eingelegte Gemüse sollte angenehm riechen und einen leicht sauren Geschmack haben.