Zutaten
- 320 g Reis
- 200 g frische Bratwurstschnecke
- 200 g Borlotti-Bohnen (alt. Kidneybohnen)
- 150 g Gorgonzola
- 1 rote Zwiebel
- Majoran oder Oregano
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Ein wirklich authentisches, italienisches Rezept - aus der Lombardei: Ein Reissalat (wer möchte kann auch ein Risotto verarbeiten), verfeinert mit roten Bohnen, Gorgonzola und frischer Bratwurst.
Zubereitung
- Den Reis in einem großen Topf mit Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl dünsten.
- Die Wurst hineingeben und ca. 8 Minuten braten.
- Dann die Bohnen hinzufügen und mit Majoran oder Oregano würzen.
- Reis abtropfen lassen und mit der klein geschnittenen Bratwurst und der Zwiebel vermischen.
- Zum Schluss den Gorgonzola über den Reissalat bröckeln und mit gemahlenem Pfeffer servieren.
