Zutaten
- 1 Kopfsalat
- 1 Stück Kürbis
- 4 Birnen
- 1 Mozzarella
- 100 g Granatapfelkerne
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer und Salz
Dieser Salat mit Kürbis, Birnen und Mozzarella und Granatapfelkernen ist ein echter Hingucker - er schmeckt nicht nur zu Weihnachten.
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
- Den Flaschenkürbis längs halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Olivenöl und Paparikapulver darüber geben.
- Ca. 30 Minuten im Ofen backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
- Die Birnen in Würfel schneiden.
- Den Salat mit den Birnen, den herausgelösten Granatapfelkernen und Olivenöl mischen.
- Fügen Sie den Kürbis und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella hinzu.
Tipps des Autors
Dieser Salat lässt sich sehr gut vorbereiten: Man kann den Kürbis am Tag zuvor backen und kühl lagern.
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